Garam Untuk Kehidupan

Proses pembuatan garam mulai dari pemetakan tanah, kemudian diiisi air dengan kadar garam rendah, lalu setelah beberapa hari didiamkan, air dari beberapa petak digabungkan sampai mencapai kadar garam 21 derajat, setelah itu air tersebut didiamkan sampai terbentuk kristal-kristal garam yang siap dipanen. Setelah dipanen, garam yang terkumpul membentuk sebuah pemandangan yang indah seperti bukit-bukit garam yang berwarna putih di seluruh areal pembuatan garam. Garam yang telah terkumpul kemudian diangkut ke dalam pabrik untuk dilakukan iodiumisasi. Proses pembuatan garam mulai awal sampai menjadi produk yang siap jual membutuhkan waktu cukup lama yaitu bulan Mei sampai bulan November. Saat ini daerah penghasil garam terbesar di Madura berada di Kabupaten Sumenep, yaitu di Desa Pinggir Papas serta daerah pesisir sekitarnya.